牛肚先开水中煮到软烂，然后放火锅中再煮20分钟就熟了，做法如下：
准备材料：牛肚700g、千张200g、姜20g、蒜20g、蒜苗 10g、豆瓣酱2勺
一、将牛肚在水中煮烂后切成条。
二、千张切成条。
三、姜洗净切成片，大蒜去皮，掰成蒜瓣，干辣椒切成末。
四、锅里放入适量油，放入花椒炸出麻香味；
五、加入蒜、姜爆香；
六、加入豆瓣酱2勺，炒出香味，不要炒太久；
七、锅里放入适量水。
八、放入辣椒。
九、将牛肚倒入锅中，煮20分钟。
十、加入适量盐和麻辣鲜。
十一、将千张放在火锅中。
十二、将烧好的牛肚倒在千张上面，加上香蒜即可。
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